

Es ist der Blog von Martin Waubke,94377 Steinach im Ldkr Straubing-Bogen,Spitalweg 2.Keramik Auf der Spek,das ist die Töpferei von Katharina Heusinger und Martin Waubke. Am Fuße des Bayrischen Waldes stellen sie ihre Keramiken her. Sie geben Töpferkurse. Sie haben eine Ausstellung auf ihrem Hof und sie sind Veranstalter des Straubinger Töpfer- und Kunsthandwerkermarktes.



Dieses Jahr haben wir reichlich Kürbisse ernten können.
Meine Frau, Katharina Heusinger, hat Rezepte aufgeschrieben, die in unserer Familie beliebt sind:
Kürbis halbieren und Kerne mit einem Löffel entfernen. Kürbis in fingerdicke Scheiben schneiden und auf ein eingeöltes Blech legen. Mit Öl bestreichen und Salz drüberstreuen, ca. 20 Minuten bei180°C im Ofen backen.
Dieses Rezept schmeckt besonders gut mit dem Hokkaidokürbis. Es ist aber auch ideal um verschiedene Sorten auszuprobieren. Man erkennt den Eigengeschmack der unterschiedlichen Sorten und wie weich die Schale beim gekochten Kürbis wird.
Kürbissuppe
40g Butter in einem Topf schmelzen 2 Zwiebeln, gewürfelt und 700g Kürbis, gewürfelt (Hokkaido) dazugeben und anbraten. 750ml Gemüsebrühe und 50ml Apfelessig aufgießen und 10-15 Min. köcheln bis der Kürbis weich ist. Die Suppe mit dem Pürierstab glatt pürieren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Kürbiskuchen
200g Butter mit 3 Eier und 300g Zucker schaumig rühren. 3gehäufte Teelöffel Zimt 3gehäufte Teelöffel Kakao ½ Backpulver mit 400g Mehl (ich nehme Dinkelvollkornmehl) mischen und in die schaumigen Masse rühren. 400g vorbereiteten, grob geraspelten Kürbis dazugeben
Den Teig in eine gefettete und bemehlte Kastenform geben und ca. 60 Minuten bei 180°C backen.
Heißes Wintergetränk

kommt meine Mutter Barbara Waubke-Klostermann. Sie ist freie Journalistin bei der Süddeutschen Zeitung und Autorin mehrerer Kinderbücher.
Am Samstag und Sonntag jeweils um etwa12 Uhr liest sie aus ihren Büchern. Sie handeln von Erlebnissen ‚Auf der Spek’, mit ihrer Familie und Pferden.
Das Kinderbuch "Timofei und Natascha" mit Bildern von Marlene Reidel





auf der Bühne, dahinter die Theatetergruppe
Theaterdonnergruppe mit ihren "Instrumenten"
der "Drache" zusammengeschweißt von "Wigg" Edenhofer , Martin Waubke und mit Hilfe einiger Kinder.
Elektroschrott zerlegen. Elektrische Geräte bekamen wir von Sinus, Straubing, Franz Schmid Wolfsberg, Rohrmüller und Mitarbeitern des Teams.
Tips und Ratschläge erhielt ich von einigen, so erklärte mir der Elektriker Franz Schmid , wie die Geräte in Grundzügen funktionieren. Herr Rohrmüller gab uns einen Computer und beschriftete Bestandteile, wie Grafikkarte, Festplatte,Lüfter, Netzteil .
Bei Sinus erfuhr ich, wie Elektrogeräte zerlegt werden und worauf dabei geachtet werden muß.
